W. Biedermann

Auf dem Kniebis gab es wenig Getreide, man litt oft Not,

es reichte das Mehl oft kaum für das Tägliche Brot.

Und nur kurze Zeit auf dem Abendwiesen-Hügel,

drehten sich versuchsweise Windmühlen-Flügel!

So ist leider schon seit langer Zeit vorbei die Mühlenherrlichkeit!

Doch pflegen wir die Erinnerung noch,

das alte Müller-Handwerk, es lebe hoch!